【嚥下プロジェクト始動！】
投稿日：2024.01.26
「みんなで一緒の食事を楽しむ」をモットーに始まったこのプロジェクト！
今回は、現在導入を検討している「デリソフター」という調理機器を取り扱っている
ギフモ株式会社の水野さんにお越しいただき、
細かい調理方法やデリソフターの使い方をレクチャーしていただきました！
管理栄養士、言語聴覚士、施設長、キッチンスタッフがSグランの厨房に集まり、
デリソフターで調理したものを試食！そして食材の柔らかさに一同びっくり！
写真の巻きずしもご飯がふわっふわで、
いつもなら口の中に張り付く海苔もとろける～！
今回レクチャーしていただき、
デリソフターを使った調理のタイミングや、
安全に召し上がっていただくためのより細かな嚥下の評価など、
入居者さまの”食べる楽しみ”の為に、奮闘を続けていきます！
InstagramでSグランの手作りごはんを更新しています！
是非ご覧ください(^^♪
