2024年10月の記事一覧

Sグランでは、住宅内の厨房で毎日手作りの料理を提供しており、

季節の節目や特別な日には、入居者様に喜んでいただける

食事イベントを開催しています！

 

なんと、、、

各地の名産品をお取り寄せした特別メニューも提供しているんです！！

 

 

↑こちらは愛知県の「魚彦」のマグロをお取り寄せして、

「ネギトロ丼」を提供しました！

今回は、毎日入居者様の食事を支えてくださっている調理員さんの

お仕事についてご紹介します。

 

 

栄養バランスや美味しさだけでなく、入居者様の好みに寄り添った食事を

提供してくださる調理員さんたちは、さまざまな工夫や思いを込めています。

そこで、「Sグラン弐号館」の調理員さんにインタビューしました！

●食事で工夫していることは？●

 

料理は常に適温・適量で提供することを大切にしています。

温かいものは温かく、冷たいものはしっかり冷たく、

入居者様が食べるタイミングに合わせて提供します。

また、入居者様それぞれの食欲や体調に応じて量を調整しています。

 

さらに、色彩や盛り付けにもこだわり、見た目から食欲がわくように

食材の彩りやバランスに気を配っています。

そして、入居者様の好みを把握するために、残飯の量をチェックしています。

どの料理が好まれているのかを知ることで、

次の献立に活かす手がかりになります！

●この仕事のやりがいは？●

 

入居者様からの「美味しかったよ」という言葉を聞く瞬間が一番のやりがいです。

また、「こんな料理が食べたい」とリクエストをいただき、

それに応えてニーズに合った食事を提供できることが、

日々の大きな喜びとなっています。

食事を通じたコミュニケーションが、入居者様との距離を縮めてくれます♪

●この仕事の楽しさは何ですか？●

 

料理には決まった「答え」がないからこそ、いろいろな事に挑戦し、

バラエティー豊かな食事を作って提供することが楽しいです。

そして、何より嬉しいのは、入居者様が「美味しい」と感じて笑顔になる瞬間です。

 

その笑顔を見て、次の食事も頑張ろうという気持ちが湧いてきます。

 

調理員さんたちの工夫と思いが詰まった食事は、

入居者様の健康だけでなく、心の豊かさにも繋がっていると感じました。

これからも、入居者様の笑顔のために

心のこもった食事を楽しみにしています！

 

食事の時間が、毎日の楽しみとなりますように。