「みんなで一緒の食事を楽しむ」をモットーに始まったこのプロジェクト！

今回は、現在導入を検討している「デリソフター」という調理機器を取り扱っている

ギフモ株式会社の水野さんにお越しいただき、

細かい調理方法やデリソフターの使い方をレクチャーしていただきました！

管理栄養士、言語聴覚士、施設長、キッチンスタッフがSグランの厨房に集まり、

デリソフターで調理したものを試食！そして食材の柔らかさに一同びっくり！

写真の巻きずしもご飯がふわっふわで、

いつもなら口の中に張り付く海苔もとろける～！

今回レクチャーしていただき、

デリソフターを使った調理のタイミングや、

安全に召し上がっていただくためのより細かな嚥下の評価など、

入居者さまの”食べる楽しみ”の為に、奮闘を続けていきます！

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是非ご覧ください(^^♪

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